Potée Auvergnate

C'est un grand classique des recettes auvergnates, elle se mange plutôt l'hivers. Mais sur le marché, la vue d'un beau choux, nous a fait envie.

C'est très simple à réaliser, mais il faut des produits de qualité, les saucisses viennent de chez un boucher local qui ne fait que du porc, les élévant lui-même.

Dans une grande marmite, mettre le choux, 5 carottes, 5 pommes de terre, deux saucisses, du poivre en grain, des clous de girofles, rajouter du bouillon de volaille, et faire cuire 1 heures.

Vous pouvez ensuite déguster.

Quand il y avait des reste ma grand-mère faisait revenir les légumes à la poële avec du beurre, attention, ne pas le manger le soir, c'est très bourratif et difficile à digérer.