Kikiveutkivientkuisiner n°17

Pour ma 1ère participation au Kikiveutkivientkuisiner, j'ai utilisé la recette de Fidji à la lettre, le résultat est étonnant, la brioche délicieuse.

J'ai fait cette brioche à la MAP, je vous remet la recette de Fidji.

Pour la pâte
Vous pouvez la faire soit en map, à l’aide d’un robot ou à l’aide de vos mimines
Verser
500 g de farine T45
7 g de levure sèche de boulanger (ou 20 g de levure fraîche)
300 g de lait
40 g de sucre
9 g de sel
Mélanger tous ces ingrédients et dès que la pâte est bien lisse incorporer 80 g de beurre coupé en dés et mélanger jusqu'à ce qu’il soit bien incorporé.
Laisser lever la pâte dans un récipient couvert jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume (environ 45 min suivant la température de votre pièce )
Déposer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et détaillé la en plusieurs pâtons suivant le modèle de votre choix.
Bouler chaque pâton et laisser détendre (reposer) qqs minutes .
Façonner votre modèle puis laisser lever environ 30 à 45 min (tjrs suivant la température de votre pièce ).
Badigeonner d’un œuf battu et couper et/ou décorer vos réalisations de graines ou autres.
Faire cuire dans four préchauffé à 180°C xx minutes suivant la taille du sujet.

Merci à Fidji pour cette recette délicieuse et pour la super idée.

(Je n'ai pas eu le temps de faire de garniture mais ce sera pour la prochaine fois)